TONGSENG KECAP EMPUK DAN LEZAT

ini pertama kalinya saya bikin tongseng pake bumbu uleg sendiri (biasanya beli instan.hihi), n ternyataa hasilnya notbad,, yeeee

berbekal resep dari yutub mbak yun, berikut saya tulis bahan beserta cara masaknya, tapi ada sedikit modifikasi sih hehe (di bagian ngempuk.in dagingnya)

okee, lets start

kalo di saya, biar daging bener² empuk, pertamanya saya potong kecil² dulu, lalu direbus dengan teknik 20-10-15 (20menit rebus ditutup, 10menit matikan api diamkan, 15menit rebus ditutup lagi) - kalo di yutub mbak yun langsung daging mentah dimasak, jadi pas bikin tongsengnya yg lamaa

1. uleg ketumbar, kemiri, merica, kunyit, bamer, baput, garam (bumbu halus)

2. geprek jahe dan lengkuas

3. tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, aduk² hingga wangi

4. masukkan jahe dan lengkuas geprek

5. tambahkan daun jeruk, daging (yg sudah direbus tadi), lada bubuk, gula jawa, garam (cek rasa)

6. masukkan irisan tomat (kalo mau pedes, boleh juga pake irisan cabe)

7. tambahkan kecap, orak arik hingga merata (cek rasa lagi)

8. tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih dan mulai berkurang (atau kalau mau kesat hingga air asat juga boleh)

9. siap dihidangkan deh ^^v semoga bermanfaat